HOT ! ポールジロー キュベ スペシャル エディション 2014 N3035521056

未開栓です。
最後の１本になりました。
多少澱があります。気になる方はご購入をお控えください。
返品は受け付けません。

アルコール度数: 40％
容量: 500ml
化粧箱：なし
産地：フランス

1年ほど前に久々の復活となった「ポールジロー キュベスペシャル」。
「将来のコニャック作りを決心した」1968年ビンテージ、「初めて現場でコニャック作りを体験した」1975年、そして初めて自分のブランド販売を開始した」1976年と、節目の年につくられた特別なコニャックがこれまで瓶詰めされてきました。今回はエディション2013よりさらに1年熟成が進んだものです。氏が初めてブランドを打ち出した1976年に作られた思い出の原酒。さらに熟成が進み香りが華やかに開いています。
前回のキュベは、かつてのすべてのキュベスペシャルを凌駕するシリーズ最高の出来映えと感じましたが、さらに熟成が加わり、よりオレンジやグレープフルーツといった柑橘系の香りがふくらんできました。
ポールジローの特徴のひとつでもある、繊細で柔らかい風味を保ちつつ、柑橘系の香りが次から次へとグラスの中に溢れてきます。
良い環境の中で適正な熟成を経たコニャックの古酒にのみ許される深みのある余韻はさすがの一言。飲み干すのが惜しいとさえ思わせる素晴らしい
出来栄えです。

ポールジロー氏からのコメント
このキュベスペシャルは、同じビンテージの4樽をブレンドし作り上げていますが、昨年のものに加えて熟成が1年長く進んでいます。この年はとにかく雨が何ヶ月も降らず、乾燥していたのを覚えています。収穫を9月26日に始めたのも、70年代にはとても珍しいことでした。スペイン人の出稼ぎ労働者のリーダーであるルイ・レドルド・デル・ソルが、10月の始めには働きやすい気候になって、喜んでいました。ブドウはとてもよく熟して、度数の高いワインになってくれたのも、よい思い出です。またこの年は、私たちが初めて「ポールジロー」というブランド名を打ち出し、グランシャンパーニュの顧客に自分たちが作ったコニャックを売り出した年でもあります