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フランス料理 理論と実際 辻静雄著 A1109515182の詳細情報
改訂 フランス料理 理論と実際
著者:辻静雄
昭和42年改訂初版発行
第１章 フランス料理序説
第２章 フランス料理の巨匠たち
第３章 ポタージュ
第４章 ソース
第５章 基本的料理法
第６章 サラダ
第７章 卵料理
第８章 フランスのチーズ
第９章 前菜
第１０章 サーヴィス
第１１章 アントルメ
第１２章 Spécialité française
第１３章 レストラン
第１４章 フェルナン・ポワン
第１５章 フランスたべ歩き
第１６章 Quiche Lorraine
日本におけるフランス料理の最初の教科書といって良い一冊
#フランス料理 #辻静雄
| 商品の状態 | 傷や汚れあり","subname":"多くの人が見てわかるような傷や汚れがある |
|---|
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