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【YANIP INOX/グラントン・ロングスライサー】
欧州表記の“INOX”(=acier inoxydable/ステンレス)刻印。
YANIPはパリの老舗料理道具店「E. Dehillerin(エ・ドゥイユラン)」が
過去に扱っていたハウススタンプ例が中古市場に複数あり、
本品も同系統の仏系ビンテージと見立てています
刃面の楕円くぼみ=グラントン(=アルヴェオール)は食材の張り付き軽減用。
幅広&コシがあるため、ロースト肉・ハム・大ぶり野菜のスライスに最適。
※サーモンナイフとして出る細身・柔らかめタイプとは異なります(本品でも切れますが“専用”ではありません)。
■サイズ
全長:約48cm/刃渡り:約32.5cm/刃幅:約6cm/グリップ:約15.5cm
材質:ステンレス(INOX)
■状態
使用に伴う微細な擦れ・小キズあり。グリップにテープ跡あり。
実用には問題のないコンディションですが、ビンテージにご理解ある方へ。
■梱包・発送
再利用材を使い刃を段ボールスリーブ+緩衝材でしっかり養生し、匿名配送。
ご購入前にプロフィールをご覧いただくと安心してお買い求めいただけます。
【キーワード】フランス/デイユラン/ビンテージ/スライサー/
グラントン/アルヴェオール/カービング/シェフナイフ
| 商品の状態 | やや傷や汚れあり","subname":"目につく傷や汚れがある |
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